Датское мясо
Более ста лет производство говядины и свинины – главный источник доходов Дании в сельскохозяйственном секторе. Примерно 90 процентов продуктов мясного производства экспортируется и таким образом является существенной статьей датской экономики. Мясная отрасль в таких категориях как размножение животных, качество, безопасность пищевых продуктов, обязательно защита животных – среди мировых лидеров. Совсем неудивительно, почему Дания среди крупнейших экспортеров свинины в мире.
Датские производители строго соблюдают высокие стандарты по защите животных, фермеры постоянно улучшают жизненное пространство животных. Инструкции ЕС предусматривают, чтобы к 2013 году все беременные свиньи должны будут размещаться в специальных свободных постройках, но Дания уже скоро приблизиться к исполнению предписанных требований, поскольку 70 процентов беременных животных находятся в отстроенных хозяйствах. Экологически жизнеспособные методы производства являются ключевыми в свином производстве, и свинина из Дании характеризуется высокими стандартами.
Ежегодно примерно 5000 свиных ферм увеличивают поголовье на 28 миллионов свиней. Большая часть свиней забивается на совместной бойне Danish Crown и Tican. Помимо этого, значительная часть молодняка экспортируется, главным образом в Германию.
Экспорт свинины – это половина от общего объема сельскохозяйственного экспорта и более чем пять процентов от всего экспорта. 70 процентов свинины поставляется в страны ЕС, оставшаяся часть от общего объема поставляется в другие страны. Более чем 140 стран, наибольшие рынки с точки зрения объема – Германия, Великобритания, Польша, Япония, Италия, Россия, Швеция. И всегда достигнутые высокие стандарты имеет приоритетное значение.
Хотя датское законодательство по защите животных соотносится с директивами ЕС, во многих областях она превышает установленные требования. Некоторые примеры – обязательное условие, предусматривающие систему душа для некоторых категорий свиней, водосушный настил, определенные транспортные средства для перевоза животных, гарантирующие им комфорт, защиту от ударов, повреждений, одним словом ненужных страданий, специальные загоны для больных животных. Усовершенствованные грузовики, транспортирующие животных до бойни, включают улучшенные условия для погрузки, вентиляцию, нескользкие настилы. Смертность животных во время перевоза самая низкая в мире. Фактически сама поездка (до бойни) занимает меньше трех часов, так расстояния в Дании очень короткие. За всеми выполнениями требований осуществляют контроль ветеринарные службы.