«Дни овец» в Латвии

  В Руйиенском крае (область Видземе, Латвия) уже в третий раз проводятся ежегодные мероприятия «Дни Овец». Организатор праздника Каспарс Клявиньш рассказал о том, что в последние годы овечье поголовье в стране неуклонно растет, 250 тысяч овец, возможно и больше, поскольку не все, кто разводит овец, заявляют об этом. В довоенной Латвии, в расчете на 1939 год, поголовье составляло 1,4 миллиона овец, но в 1990-х годах оно сократилось до 100 тысяч голов. Латвийские овцы, особенно ягнята, ценятся не только в Латвии, во всей Европе и, прежде всего мусульманами, которых в самой Латвии уже совсем немало -10 тысяч человек, и количество их постоянно растет. По этой причине бараний рынок имеет большие перспективы. Сам Каспарс Клявиньш  имеет 100 самочек, он знает о том, что особую ценность представляют ягнята в возрасте от 4-5 месяцев до 1 года. Стоимость одного ягненка – более 30 латов,  а чистого мяса в нем почти 50 процентов. Цена оптовика -2-3 лата за килограмм, на рынке, безусловно, килограмм ягнятина стоит дороже.  В течение пяти лет в Латвии рост поголовья составил 30-40 процентов в год, и латвийские производители стремятся в первую очередь экспортировать мясо в страны ЕС, в связи с той же ситуацией – настойчивый рост мусульман. Проводятся работы по улучшению породы, для того чтобы увеличить поголовье максимально, насколько это возможно. Ягнятину предпочитают, и поклонники здоровой пищи, по понятной причине. Диетологи уверяют, что ягнятина – полезнейшее мясо, и выращивают их не поточным методом. Процесс развития овцеводства несколько тормозится только по причине отсутствия опытных специалистов.