Что вы знаете о черной икре?
Сегодня, наверное, трудно встретить человека, которому было бы не знакомо такое выражение:»Красная икра -символ достатка, а черная икра-символ большого достатка».
Трудно себе представить,но,оказывается, до XIX века черную икру считали скорее лакомством простых людей,чем деликатесом. И лишь только в 1920 году во Франции,после открытия Дома икры Petrossian Paris, черная икра приобрела статус ресторанного блюда. Именно с этого момента черную икру стали считать и отличной закуской к шампанскому.
Есть черную икру специалисты советуют обязательно только серебряными ложечками, потому, что другой металл способен придать ей свой специфический привкус, а черная икра вкусна сама по себе. Подавать же черную икру следует в специальных икорницах, которые обязательно должны находиться на блюдах со льдом.
Как сопутствующее блюдо, рядом с черной икрой на столе могут находиться разве что тоненькие тосты. Черная икра необычайно ценна и полезна, потому что в ней имеются практически все витамины и элементы,которые нужны для нормального развития организма человека.
В рыбьей икре содержится 30% белков и около 13 % жиров,лецитин и фолиевая кислота, а также минералы,среди которых магний, калий, кальций, железо и мн.др. Именно в жире черной икры, а не в жире мяса самой рыбы содержится больше йода. Становится совершенно ясно, что черная икра – прекрасное общеукрепляющее, а также профилактическое средство.
Известны белужья,севрюжья и осетровая черная икра.Очень большую ценность представляет собой белужья черная икра. Ее считают самой питательной, необычайно вкусной, а также,что вполне понятно, и наиболее дорогой. Самым аристократическим ее сортом считается «золотая икра», добываемая из белуги-альбиноса. Рыбина альбиноса должна быть максимально старой, едва ли не столетней.
Черную икру называют одним из сильнейших афродизиаков, который стимулирует выработку тестостерона и серотонина. В настоящее время черная икра стоит очень дорого, ведь добыча этого продукта запрещена российским законодательством,потому что многие виды осетровых рыб находятся просто на грани вымирания.
Часто именно о черной икре, а не о нефти, идет речь, когда звучит выражение «черное золото». Есть мнение, что, если пересчитать сегодняшнюю стоимость икры на граммы, то она окажется только лишь в пять раз дешевле,нежели такой драгоценный желтый металл.
ДалееНовости о животноводстве и растениеводстве
Недавние исследования ученых указывают, что почти 22% пород скота стоят на грани исчезновения. «Шестое глобальное вымирание» – вот как некоторые ученые осмеливаются назвать данный кризис. К чему это приведет, пока неизвестно.
Сельское хозяйство
Сейчас многие люди активно занимаются огородом, и отсюда же возникает вопрос, как же вырастить хороший чистый продукт, как для себя так и для своих родных. Давайте попробуем разобраться, что к чему.
Как правильно развивать сельское хозяйство
Лидером сельскохозяйственного производства в Смелянском районе остается многие годы СООО «Лан». Несмотря на плохие погодные условия, они получили хороший урожай.
Двери купе, шкафы купе
Необходимо сказать, что на данный момент шкафы купе являются поистине незаменимыми в различных малогабаритных квартирах, что связано с тем, что именно такие шкафы позволяют по максимуму использовать пространство, которое отведено специально для них.
Козырь в рукаве: ноу-хау в хранении зерновых и кормов
Уже много лет у сельхозпроизводителей возникают одни и те же проблемы. Из года в год во время уборки урожая цена на зерно падает, а транспортные расходы увеличиваются. Возникает вопрос об экономии.